バター不足の本当の原因は?今後値上げ・値下げはあるのか? 

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2014年にバター不足が問題がなり、それ以降バターの値段は上がり続けています

 

現在は、前年と比べ6%ほど高くなっており、430円台で高止まり。

 

そのような現状がある中、「どうしてバターが不足しているのか」をイマイチ理解できていない人は非常に多くいます。

 

それもそのはず。

バター不足についての正確な情報が、ニュースや新聞などで報道されていないからなのです。

 

 

バター不足の原因は?

国・マスコミの見解

「バター不足の原因は、酪農家の減少」と伝えるのは国・マスコミです。

 

農林水産省の公式ホームページでは、バター不足について以下のように述べています。

 

平成25年の猛暑の影響で乳牛に乳房炎等が多く発生したことや、酪農家の離農等で乳牛頭数が減少していることなどにより、生乳(=搾ったままの牛の乳)の生産量が減少したため、バターの生産量が減少し在庫量が大きく減少しました。

バターの在庫量が減少したため、乳業メーカー等は、安定的な供給を続けられるような出荷量に抑制したことや、供給不安等を背景として家庭用バターを中心に購入量が増加したこと等から、店頭のバターが品薄になったものと考えられます。

引用元 http://www.maff.go.jp/j/chikusan/gyunyu/butter.html

 

なるほど、もっともな言い分ですね。

酪農家が減少したのなら、そもそもの乳牛も減少しているので、自然とバターの生産量は減ってしまいます

 

 

 

ところがですよ?

少し考えてみてください。

 

酪農家が減って、バターが不足した。

これは分かります。

 

それでは、バター以外の乳製品は不足していますか?

 

バター以外の乳製品は不足していない

スーパーなどで買い物をしていれば分かるように、牛乳や生クリーム、チーズなどの乳製品に関しては、不足している気配はありません

 

「酪農家が減少してバターが不足している」、というのであれば、バター以外の乳製品全般も不足しているはずです。

 

ところが現状、当然マスコミに取り上げられてもいませんし、なんら不便なことは起きていません。

これは一体どういうことなのでしょうか。

 

同じく農林水産省の公式ホームページによれば、

 

生乳は、非常に腐敗しやすいため、まず最も生鮮性が求められる牛乳や生クリームなどに加工され、最後に保存性の高いバターや脱脂粉乳に加工されてい ます。バターや脱脂粉乳は、生乳が多く生産される時は在庫として積み上げておき、一方、生乳生産が不足する時は、バターや脱脂粉乳の生産を減らす替わりに 在庫を放出するといった需給調整弁の機能を持っています。

このような生産構造となっているため、生乳生産量が減少してくると、バターの生産量が大きく減少することになります。

引用元 http://www.maff.go.jp/j/chikusan/gyunyu/butter.html

 

とのこと。

 

バター不足の原因はチーズ?

乳製品の取引価格は、次のように定められています。

牛乳用=115円

生クリーム用=75円

バター用=70円

チーズ用=50円

 

当然酪農家たちは、取引価格の低いものよりも、高いもので取引したがります。

ですから、バターよりも牛乳・生クリームでの取引量の方が多くなっているのです。

 

酪農家が減った

→乳製品量の全体量自体が減った

→牛乳・生クリームなどの取引が中心で、バターの生産分まで確保できなかった

→バター不足

 

これならつじつまが合ってきます。

 

 

 

・・・しかし、バターよりも安価で取引されるチーズは、なぜが不足していません

一体なぜでしょうか?

 

ここにバター不足の一番の原因が隠されているのです。

 

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バター不足の真相

日本では、チーズの国内生産量を増やすための「チーズ補助金」という制度があります。

 

そのために、

 

バターを生産するよりもチーズを生産した方が多く稼ぐことができる

→バターよりもチーズの生産量が増える

バター不足に陥ってた

 

・・・というのが、2014年に起こったバター不足問題の真相なのです。

 

そしてその動きを促したのは、他でもない国自身。

国自体が「チーズをいっぱい作ってね」と投げかけ、チーズを作らせすぎてしまった結果、「ごめん、バター作れなくなっちゃったわと国民に発表したのです。

 

しかもこの事実自体は公表されていません

一貫して「酪農家の数が減少したため」としか述べていないのです。

 

また、次のようなデータがあります。

チーズの関税率は約30%、バターの関税率は約360%

圧倒的にバターの関税率の方が高く、チーズの関税率の方が低いですね。

チーズの方が容易に輸入で入手することができるのに、なぜか国内では「チーズを大量生産しろ!」という状況に陥っているのです。

 

まったく、何をしているんだか・・・という感じですよね。

 

「バターの生産量が圧倒的に足りなくなった」と気づいた国は、2015年の5月に慌ててバターの大量輸入を決断しました。

繰り返しますが、バターの関税率は約360%、チーズは30%です。

 

・・・ナニガヤリタインダ(-_-)

 

今後バターは値上げするのか?

2014年ほどの不足にはならない

さて気になるのは、今後のバター不足についてですね。

これ以上値上がりするのか、という点も気になります。

 

7月23日、次のようなニュースが報道されました。

 

生乳生産者や乳業メーカーで作る一般社団法人「Jミルク」は23日、2015年度の国内のバターの供給量が需要量を上回る見通しになったと発表した。

Jミルクは「(全国で家庭用バターが品切れ状態になった)14年秋冬のようなバター不足は起きづらい」と予測している。

Jミルクによると、生産量は前年度比2・7%増の6万3300トンで、国家貿易による輸入量1万2800トンと合わせれば、需要量(7万4800トン)を1300トン上回る見通しだ。

引用元 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150723-00050097-yom-bus_all

 

どうやら、2014年ほどのバター不足には、”数字上”陥らないそうです。

 

スーパーでの価格は高止まり

しかし、依然としてスーパーなどでの店頭では、バターの品薄感は否めません。

値段も相変わらず430円台と高止まり。

 

「景気が良くなってきている」と謳っているアベノミクス同様、ほとんどの国民は実感していないようす。

 

わずかに値下げされる?

品薄感はあるにせよ、数字上はバター不足は回避されているとのことです。

日が経つにつれて、次第にバターの価格も低下していくはず

 

もうしばらくの辛抱・・・といったところでしょうか。

 

まとめ

バター不足の原因は?

・国の言い分「酪農家が減った」

・実際のところ「チーズを作りすぎて、バターが作れなくなった」

・結果、関税率の高いバターを輸入するハメに

 

バターの価格はどうなるの?

・”数字上”バター不足は回避している様子

・徐々に値下げされると予想

 

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